外卖套餐的赠饮咋这么随意？

扬州发布记者 孟俭 文/图

“不少店家都会推出特惠套餐，比单点多个赠饮。”近日，市民徐先生反映称，不少外卖套餐所赠的饮料都特别随意，有一些竟是“三无”自制产品，看不到配料成分和保质期等信息。赠送的自制饮料需要标注详细信息吗？记者就此展开调查。

反映——

外卖套餐赠饮太过随意

“我们公司没食堂，每天都是点外卖吃。”徐先生说，10月份体检被查出血糖偏高，他点外卖就格外小心，一些含糖量高的他都不会点。最近不少店家推出特惠套餐，他发现这些套餐中都会包含一份赠饮。

徐先生表示，一开始店家赠送的是冰红茶等的盒装饮料，“后来，有的店家直接赠送自制饮料，上面啥都没有标。”徐先生说，喝一口甜甜的，含糖也未标明。

“一个多月来，我发现套餐赠饮有猫腻。”徐先生说，他陆续点过十几家餐饮店的套餐，有的店家送的饮料是包装成品，比如小瓶的橙汁、可乐、红茶等，细看就会发现，部分保质期已经临近过期。

赠饮临期，至少还能知道，但那些自制的饮料就简单用个塑料瓶、碗等装着，压根看不出什么时候制作的，更不清楚保质期有多久，里面到底含了什么成分更是一无所知，对于血糖异常的徐先生来说，更是不敢冒险去喝。

调查——

又不要钱咋那么多要求？

外卖套餐的赠品多很随意？12月4日，记者根据部分外卖平台上的店家联系方式，联系上了多家套餐中标有赠饮的店家，到底要不要标注配料、保质期等信息，这些店家说法不一。

“我们店都是随机赠送小瓶可乐、矿泉水。”一餐饮老板告诉记者，因平时点套餐的人多，赠饮消耗量大，他们不自制，都是从外面批发回来的包装饮料。不过，他承认，有些可能临期但不过期，不影响饮用。

该餐饮老板坦言，有些店会囤购一些距离保质期两三个月甚至更短时间的饮料，这类饮料价格要便宜得多，超市里都是打折卖的，在他们看来，只要不过期就没什么问题。

“我们赠的是自制饮料，都是当天调配的，柠檬茶之类的。”咨询中，一自称饮料属于自制的店家有些不情愿多解释，他觉得，都是不花钱送的饮料，哪那么多要求，为了口感放些糖也没什么不可，没必要多花钱弄标签再每一份都贴上。

平台——

出售的都公示原料名称？

“2018年10月1日起，国家市场监管总局修订发布的新版《餐饮服务食品安全操作规范》施行，对原料是有要求的。”针对部分外卖店家对于赠饮过于随意的情况，记者咨询多个外卖平台，一客服表示，比如一份辣椒炒肉丝，平台上是要公示辣椒、猪肉等这些原料信息才算符合要求。

咨询中，该客服表示，要求店家这么做，就是根据操作规范中的要求：“入网餐饮服务提供者还应在网上公示菜品名称和主要原料名称”。对于套餐中的饮料，也应该详细注明。

随后，记者在多个平台查询发现，针对菜品等原料的公示，多个平台的外卖店家每个菜品确有公示，甚至单独出售的饮料，也有原料、保质期等公示。不过，对于套餐中赠送的饮料，绝大多数店家描述模糊，都的只是注“+一份饮料”，至于饮料是什么，自制的还是成品，则没有任何描述。对此，一平台客服也回应称，对于这些未标注的店家，平台会督促店家改进。

声音——

赠品饮料出事难逃责任

“《餐饮服务食品安全操作规范》针对餐饮外卖，确实提了不少规范要求。”针对餐饮外卖中套餐赠饮过于随意的问题，记者咨询了市场监管部门，工作人员表示，除了应在网上公示菜品名称和主要原料名称外，餐饮外卖需使用符合食品安全规定的容器、包装材料盛放食品，避免食品受到污染。

另外，对于配送也有相应的要求，其中，高危易腐食品应冷藏配送，并与热食类食品分开存放，餐饮外卖从烧熟至食用要求：烧熟后2小时，食品中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限为烧熟后4小时。

对于标注，规范也有明确要求：宜在食品盛放容器或者包装上，标注食品加工制作时间和食用时限，并提醒消费者收到后尽快食用。不过，该工作人员表示，对于这些标注要求，目前只是推荐这么做，暂未强制商家执行，但出售和赠送的食品，都要遵守《食品安全法》的相关规定。

“赠送的饮料若出了问题，作为销售主体的商家难逃责任。”江苏石塔律师事务所邵佳权律师表示，《食品安全法》中对食品标签有着明确的要求，比如生产日期、成分等信息，赠送“三无”自制饮料有一定安全漏洞，应像菜品原料等一样在平台上公示。

责任编辑：朱春华
校对：胡迪
审核：肖璐